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盒馬生鮮再出食安問題
北京、上海、湖北三地市場監(jiān)管部門在11月18日曝光盒馬生鮮所售食品不合格,涉及6批次食品,其中水產(chǎn)品為重災(zāi)區(qū)。
11月18日,北京市豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息,其中:北京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司馬家堡分公司經(jīng)營的皮皮蝦(蝦姑)、羅氏沼蝦、梭子蟹等,鎘含量、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、不符合食品安全-國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;
鎘是常見的重金屬元素污染物之一,對人體的危害主要是慢性蓄積性,攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。在《食品安全-國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》(GB 2762-2017)中有明確的*,標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.5mg/kg。
而這次檢測結(jié)果,部分批次的鎘元素檢出值高達(dá)標(biāo)準(zhǔn)值的6倍。
蝦蟹類帶殼的生鮮樣品的前處理一直是食品檢測中的難點(diǎn),含水含油,有韌性,組成成分非常復(fù)雜,很難在前處理中得到均質(zhì)化樣品。
不同部位所攜帶的待測物質(zhì)含量也是天差地別。不均質(zhì)的樣品肯定不能代表整個(gè)原始樣品材料,這會(huì)導(dǎo)致測量結(jié)果不,某些成分會(huì)被丟失,或者某些成分被過度放大,所以均質(zhì)的樣品制備是得到可靠、有代表性分析結(jié)果的基礎(chǔ),是食品檢測過程的關(guān)鍵。
怎么得到均質(zhì)化的樣品呢?
德國飛馳刀式研磨機(jī) PULVERISETTE 11
讓我們來看看他的表現(xiàn)~
為了在研磨杯中放下更多的樣品,確保取樣代表性,可以用剪刀將梭子蟹簡單的一分為二,這樣就能在1.4L的容器中裝入至少500g梭子蟹樣本。
實(shí)驗(yàn)步驟:
1、放入500g梭子蟹
2、采用點(diǎn)動(dòng)模式和連續(xù)粉碎模式結(jié)合,共研磨30s
3、得到勻漿的螃蟹樣本
皮皮蝦的外殼相對螃蟹來講較軟一些,相對來說較好粉碎,所以不需要更多的前處理步驟,可以將整蝦直接放入研磨杯中。1.4L的研磨杯可以放入600g的皮皮蝦樣品,我們也可以使用帶有助推器的減壓頂蓋輔助蝦蝦的粉碎。
實(shí)驗(yàn)步驟:
1、放入600g皮皮蝦
2、采用點(diǎn)動(dòng)模式和連續(xù)粉碎模式結(jié)合,用6000rpm轉(zhuǎn)速,共研磨50s左右
3、研磨過程中緩慢推動(dòng)助推器,使得勻漿更充分
4、得到充分打碎的皮皮蝦泥
FRITSCH一直于樣品前處理領(lǐng)域,在食品樣品的制備上,F(xiàn)RITSCH多條產(chǎn)品
都遠(yuǎn)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)中對樣品制備的要求。
產(chǎn)品優(yōu)勢
• 容量:吞吐自如
研磨腔大有效容積:1400ml,小有效容積:540ml,無論是 200g 還是 1kg 國家標(biāo)準(zhǔn)要求處理量,都能一口吃下
• 刀具:面面俱到
經(jīng)特殊設(shè)計(jì)的加長型四刃轉(zhuǎn)刀以及鋸齒刀、鐮型刀、純鈦刀具,適用于各種不同樣品以及不同需求的樣品粉碎
• 動(dòng)力:陵勁淬礪
1250w 的強(qiáng)勁馬達(dá),再難搞的樣品也能粉身碎骨。
聯(lián)系人:楊經(jīng)理
郵箱:bill_lee@fritsch.cn
地址:北京市朝陽區(qū)裕民路12號(hào)E1座一層108室
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